Beschrijving

‘Pişmaniye’ (peesh-MAHN-ee-yay) ‘soms’ sprookjeszijde ‘genoemd, is een oud Turks snoepje dat dateert uit de 15e eeuw. Het wordt ook wel ‘flosdraad’, ‘snoer havla’, ‘uitgerekte halva’ of ‘vlas havla’ genoemd.

‘Pişmaniye’ lijkt het meest op suikerspin maar heeft een andere textuur en een diepere smaak. In tegenstelling tot suikerspin, bevat dit speciale snoepje meel en boter en veel suiker die in duizenden fijne kruimelige strengen wordt getrokken.